Recettes traditionnelles

Recette de poulet shawarma

Recette de poulet shawarma

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Ne sortez pas pour un doner - essayez cet authentique sandwich libanais. Habituellement servi avec sauce tahini ou toum (pâte d'ail libanaise).

79 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 8

  • Pour le poulet
  • 7 cuillères à soupe de vinaigre de malt
  • 4 cuillères à soupe de yaourt nature faible en gras
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'épices mélangées
  • 1/4 cuillère à café de cardamome fraîchement moulue
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 8 cuisses de poulet désossées et sans peau
  • Pour la sauce tahini
  • 100g (4 oz) de tahini
  • 4 cuillères à soupe de yaourt nature faible en gras
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • Servir
  • 4 tomates moyennes, tranchées finement
  • 1 oignon, tranché
  • 225 g (8 oz) de laitue iceberg ou cos, râpée
  • 8 pains pitta

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 40min› Prêt en: 55min

  1. Dans un plat de cuisson en verre, mélanger le vinaigre de malt, le yaourt, l'huile d'olive, le mélange d'épices, la cardamome, le sel et le poivre. Placer les cuisses de poulet dans le mélange et les retourner pour enrober. Couvrir et mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
  2. Préchauffer le four à 175 C / Gaz 4. Dans un petit bol, mélanger le tahini, le yaourt, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive et le persil. Assaisonner de sel et de poivre, goûter et ajuster les saveurs si désiré. Couvrir et réfrigérer.
  3. Couvrir le poulet et cuire dans la marinade pendant 30 minutes en le retournant une fois. Découvrir et cuire 5 à 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit. Retirer du plat et couper en fines tranches.
  4. Déposer le poulet, la tomate, l'oignon et la laitue en tranches sur les pains pitta. Rouler et garnir de sauce tahini.

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Avis et notesNote globale moyenne:(77)

Avis en anglais (57)

Délicieux - c'est mieux qu'un kebab et je le referai certainement.-07 oct 2008

Recette géniale, facile à préparer et à cuisiner. Excellent repas à partager avec des amis et bien meilleur que tout ce que vous pourriez acheter à emporter ou à emporter. Je suis un grand fan de la cuisine libanaise et c'était aussi proche que tout ce que j'ai eu dans un restaurant. Équipé de houmous et de baba ganoush faits maison, c'est un vrai gagnant! -27 août 2016

Je suis vraiment désolé, mais j'ai été assez déçu par cette recette. Il n'y a probablement rien de mal avec le plat lui-même, mais je préfère juste les goûts forts ou plus décisifs.-08 sept. 2015

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