Recettes traditionnelles

Excellente recette de tzatziki

Excellente recette de tzatziki

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C'est la trempette au yaourt grec classique, faite de concombres, de sel, d'ail, de jus de citron, de yaourt, de vinaigre et d'huile d'olive. C'est aussi excellent comme sauce.

52 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 8

  • 2 concombres, pelés, épépinés et coupés en quartiers
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer
  • 4 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 350g de yaourt nature
  • 1 cuillère à café de vinaigre de malt distillé
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

MéthodePréparation: 40 min ›Temps supplémentaire: 30 min de refroidissement› Prêt en: 1 h 10 min

  1. Placez les concombres coupés en quartiers dans une petite passoire et saupoudrez uniformément de sel. Laisser égoutter 30 minutes. Assécher avec du papier absorbant et hacher grossièrement dans un robot culinaire. Égoutter le concombre dans une passoire pendant 30 minutes supplémentaires.
  2. Remettre le concombre dans le robot culinaire avec l'ail, le jus de citron, le yaourt et le vinaigre. Bien mélanger. Ajustez le vinaigre et le sel au goût. Versez l'huile d'olive et mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(53)

Avis en anglais (37)

par Jennifer

Je suis grecque et j'adore cette sauce - je la fais souvent. La seule chose que je fais différemment, c'est que j'utilise beaucoup plus d'ail, ce qui est mon goût bien sûr. N'utilisez pas la passoire suggérée par certains. J'ai coupé mes concombres dans un robot culinaire, puis je les place dans un petit bol avec 6 couches de serviettes en papier au-dessus du bol, inversé le bol puis les concombres s'écoulent dans les serviettes en papier. Je fais aussi la même chose avec le yogourt - croyez-moi, cela fonctionnera donc pas de sauce soupe! Aussi, assurez-vous de bien mélanger l'huile d'olive dans le yogourt puis mélangez-les avec les concombres! Si vous avez un presse-ail, vous en aurez certainement besoin avec cette recette et si vous n'en avez pas - allez en acheter un !! - 26 août 2006

par NYPD K9 COP

super pour les gyroscopes! la plupart des succursales sysco vous permettront de «payer et transporter» les viandes de leur bureau. J'y ai acheté une boîte de viande de gyro, mmmmm comme les restaurants. sois créatif! J'ai acheté une coquille de tarte à pizza, ajouté du fromage à pizza, des tranches de gyro, des dolops de cette sauce, je l'ai fait cuire au four puis j'ai mis l'oignon et la laitue dessus quand il est sorti du four. FANTASTIQUE!! tout comme le sandwich .. cette sauce sera faite chez moi encore et encore et encore! -19 Nov 2004

par JAZZA

Je vois tellement la nécessité d'égoutter les concombres, bien que j'aie suivi les étapes, ma trempette était encore un peu liquide, j'ai depuis cherché le sujet et j'ai trouvé une recette qui égouttait le yogourt en premier (dans une étamine). Je pense que je vais essayer cela la prochaine fois, mais le goût était fabuleux, un peu trop ailé pour mes enfants, mais mon mari et moi avons adoré. Merci-14 mars 2002

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