Dernières recettes

Recette de gâteau au fromage au chocolat, caramel et pacanes

Recette de gâteau au fromage au chocolat, caramel et pacanes

  • Recettes
  • Type de plat
  • gâteau
  • Gâteaux aux noix et graines
  • Gâteau aux pacanes

Ce cheesecake est décadant, délicieux et satisfera tous les gourmands. Une base de biscuit à la vanille est garnie d'une garniture de cheesecake aux pacanes, au caramel et au chocolat.

235 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 12

  • 360g de chapelure de biscuit à la vanille
  • 85g de beurre non salé
  • 400g de caramels laitiers, non emballés
  • 150 ml de lait évaporé
  • 110g de pacanes hachées
  • 675 g de fromage à la crème
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 oeufs
  • 85g de pépites de chocolat nature

MéthodePréparation: 30 min ›Cuisson: 1 h 10 min› Temps supplémentaire: 8 h de refroidissement ›Prêt en: 9 h 40 min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer un moule à charnière de 23 cm.
  2. Faire griller les pacanes à 180 C / Gaz 4 pendant 6 minutes. Retirer les pacanes et réserver. Laisser le four à 180 C / Gaz 4. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre non salé.
  3. Mélanger les miettes de biscuit à la vanille avec le beurre fondu, puis presser dans le fond du moule à charnière préparé. Placer le moule sur une plaque à pâtisserie et cuire 10 minutes à 180 C / Gaz 4. Retirer et laisser refroidir.
  4. Au bain-marie, faites fondre les caramels dans le lait évaporé. Remuer jusqu'à consistance lisse. Versez-le sur la base de biscuit refroidie. Saupoudrez les noix sur le dessus.
  5. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, le sucre et la vanille et battre jusqu'à consistance lisse, en raclant le bol plusieurs fois. Ajouter les œufs, un à la fois et battre jusqu'à consistance lisse. Faites fondre les pépites de chocolat au bain-marie et mélangez-les au mélange de fromage. Versez la pâte sur la couche de caramel.
  6. Cuire au four à 180 C / Gaz 4 pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que ce soit à peine pris. Réfrigérer toute la nuit au réfrigérateur avant de servir.

Conseils de cheesecake

Pour des conseils plus simples sur la façon de préparer un gâteau au fromage parfait, consultez notre guide pratique Conseils pour le gâteau au fromage parfait.

Regardez comment!

Regardez notre vidéo pour voir comment faire le gâteau au fromage au chocolat sans cuisson le plus simple jamais créé! Regarde maintenant!

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(271)

Avis en anglais (202)

Le meilleur cheesecake que j'ai jamais fait, et il est très populaire auprès de mes amis et de ma famille! Faire à nouveau aujourd'hui pour un dîner entre amis: un conseil: faites fondre le chocolat entre les étapes 3 et 4, cela lui permettra de refroidir un peu pour qu'il ne devienne pas granuleux lorsqu'il est mélangé avec le mélange de fromage à la crème. 2014

par ALLICAT2U

Un super cheesecake ... avec quelques modifications pour convenir au goût de mes amis. Tout d'abord, j'ai fait cette croûte d'oreos - je pense que ça va mieux. Je pense que le gâteau au fromage au chocolat serait écrasant, alors j'ai mélangé le chocolat avec un peu de pâte au fromage et l'ai fait tourbillonner dans la pâte ordinaire. J'ai fait la même chose avec une partie du caramel, donc quand nous avons coupé dans le gâteau au fromage, vous pouviez voir les rubans de chocolat et de caramel sans dominer le gâteau au fromage. J'ai mis la couche de caramel et de pacanes, et c'était excellent! Je fais toujours cuire mes gâteaux au fromage dans un moule à charnière inséré dans l'un de ces moules à gâteau en silicone, puis je place le gâteau au fromage dans une rôtissoire et je mets de l'eau à mi-hauteur sur le côté du moule à gâteau au fromage. Cela a toujours bien fonctionné pour moi - je profite des avantages d'un bain-marie sans les fuites que le papier d'aluminium peut faire. Avant de le mettre en boîte pour le faire travailler, j'ai utilisé une garniture de fudge chaud Smuckers pour recouvrir le dessus du gâteau en une couche très fine, puis j'ai placé des moitiés de noix de pécan autour. Enfin, j'ai arrosé ce qui restait de la sauce caramel sur ce gâteau. Ça avait l'air magnifique! Je suis connu pour mes gâteaux au fromage et mes collègues ont été très impressionnés. Essayez celui-ci - vous ne serez pas déçu @ -21 février 2007

par Amy W

Ce cheesecake était génial avec un simple changement. Au lieu de faire fondre les pépites de chocolat et de les ajouter à la pâte, j'ai ajouté 1 tasse de mini morceaux mi-sucrés à la pâte. Cela le rendait un peu moins chocolaté et encore plus joli. Après avoir fait cuire le gâteau au fromage, j'ai également versé un peu de crème glacée au caramel sur le dessus, puis j'ai saupoudré quelques mini pépites de chocolat et des pacanes hachées. Regardé professionnellement !! - 12 mai 2006

Voir la vidéo: Gâteau au fromage, aux pommes et au caramel un dessert crémeux, délicat et délicieux! (Octobre 2020).