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Recette de porc aux pruneaux et betteraves

Recette de porc aux pruneaux et betteraves

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Ce plat ukrainien est simple et très délicieux. C'est le repas d'hiver parfait à savourer à tout moment de l'année.

4 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 1,8 kg de rôti d'épaule de porc
  • 3 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 oignons, tranchés finement
  • 2 cuillères à café de sel
  • 4 betteraves moyennes
  • 250 ml de crème sure
  • 450g de pruneaux dénoyautés
  • 1 cuillère à café de paprika

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 1 h 15 min› Prêt en: 1 h 35 min

  1. Assécher la viande avec une serviette en papier et frotter avec 2 cuillères à soupe de farine et de sel. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Faire revenir la viande de tous les côtés. Ajouter les oignons émincés, couvrir et réduire le feu à doux. Faites cuire environ une heure, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Retourner la viande deux fois pendant la cuisson.
  2. Pendant ce temps, placez les betteraves dans une casserole avec de l'eau pour couvrir. Porter à ébullition à feu moyen et cuire jusqu'à ce que les betteraves soient tendres. Égoutter, réserver le liquide. Hacher les betteraves en cubes et les ajouter à la casserole. Ajouter les pruneaux et l'eau de betterave, couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
  3. Déposer le porc dans une assiette de service. Mélangez 1 cuillère à soupe de farine avec de la crème sure. Verser dans une casserole (utilisée pour cuire le porc) et bien mélanger en grattant les côtés et le fond. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner de paprika et goûter. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

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Avis et notesNote globale moyenne:(4)

Avis en anglais (3)

par ANNA H.

C'est une bonne recette avec beaucoup de pièces manquantes. La quantité d'eau pour couvrir les betteraves doit être plus définie au fur et à mesure de la préparation de la sauce. La sauce pourrait être améliorée en mélangeant une partie / la totalité des betteraves. La viande a besoin de sel et de poivre avant la farine. Le temps passé sur le rôti est de plus d'une heure. Je referai ceci avec des ajustements. Anna-01 janv.2003

par JenJulene

Je l'ai fait comme un plat international pour les écoliers. Il a un goût délicieux et est tendre. Ceux qui l'ont essayé, ont VRAIMENT aimé, mais beaucoup n'ont pas pu dépasser la couleur rouge unique des betteraves.-09 février 2016

Voir la vidéo: Pork Tenderloin u0026 Plums Porc aux pruneaux - French recipe in English (Décembre 2020).