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Recette de curry de boeuf vietnamien

Recette de curry de boeuf vietnamien

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  • Viande et volaille
  • Du boeuf
  • Boeuf haché

Ce curry doux est simple et délicieux. Servir sur du riz fraîchement cuit.

21 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 1 tasse de riz blanc à grains longs non cuit
  • 475 ml d'eau
  • 5 cuillères à café de sucre en poudre
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 4 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 75 ml d'eau
  • 1 1/2 cuillères à soupe de sauce chili
  • 1 citron, en jus
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 450g de bœuf haché
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 2 boîtes (400 g) de tomates hachées
  • 110g de feuilles de laitue, coupées en lanières de 1,25 cm de large

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 45min› Prêt en: 1h

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le riz et l'eau. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 25 minutes.
  2. Dans un bol, écraser ensemble le sucre et 1 gousse d'ail avec un pilon. Incorporer la sauce de poisson, l'eau, la sauce chili et le jus de citron.
  3. Faites chauffer l'huile dans un wok à feu vif et faites revenir rapidement les 3 gousses d'ail. Mélanger le bœuf dans le wok, assaisonner de cumin et cuire jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré. Versez les tomates et environ la moitié du mélange de sauce de poisson. Réduire le feu à doux et laisser mijoter 20 minutes, jusqu'à épaississement.
  4. Ajoutez la laitue au mélange de bœuf. Servir aussitôt sur le riz cuit avec le reste du mélange de sauce de poisson à part.

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Avis et notesNote globale moyenne:(25)

Avis en anglais (22)

C'était vraiment délicieux. C'est agréable d'avoir une recette de hachis un peu différente. J'ai ajouté tout le mélange de sauce de poisson plutôt que d'en avoir gardé pour une sauce et j'ai cuit pendant 40 minutes. Ajout de courgettes car j'ai une surabondance à me débarrasser! Fera certainement à nouveau-14 octobre 2013

par Holly Berry

J'ai utilisé des nouilles chow mein au lieu du riz, ¼ tasse de tomates en dés / chili en conserve et un mélange inspiré de ces 3 recettes: sauce au curry de base, sauce au sésame à la chinoise et sauce teriyaki et marinade. J'ai utilisé de l'huile d'arachide, du gingembre, de l'ail, du curcuma, du curry en poudre, de la sauce chili, de la coriandre, du sucre blanc, de la fécule de maïs, du vinaigre de riz, de la sauce soja, de la sauce aux arachides, du jus de citron et de l'eau. Continuez simplement à goûter et à ajouter des choses jusqu'à ce que vous l'aimiez. Beaucoup de fécule de maïs ajoutée un peu à la fois aide à épaissir la sauce sans affecter le goût. Pendant que j'avais la sauce, j'ai cuit le bœuf haché dans une autre casserole, puis je l'ai égoutté et ajouté à la sauce et j'ai continué à mijoter. La graisse de bœuf haché est méchante, donc je n'étais pas sur le point de faire cuire le bœuf cru dans la sauce. J'ai laissé la nourriture refroidir pendant une minute pour épaissir, j'ai ajouté de la laitue romaine et saupoudré de graines de sésame pour la texture. Dans l'ensemble, cette recette était bonne. Les temps de cuisson sont corrects pour obtenir de bons résultats. J'ai utilisé des nouilles chow mein parce que j'en ai marre du riz et qu'elles prennent littéralement 1 minute à cuire. J'ai essayé cette recette parce que j'avais besoin d'utiliser mon bœuf haché, mais quelque chose comme ça devrait être fait avec du steak ou du porc finement tranché.-04 Jan 2008

par GUAYAQUILHOOK

C'était super! J'ai utilisé mon mélange de curry préféré, la moitié des tomates et un peu de laitue supplémentaire. Oh, et pas de sauce chili, puisque je n'en avais pas. L'ail lui a donné une légère morsure. Mon mari et mes enfants, qui aiment les plats légèrement ethniques, ont adoré ce riz au jasmin! -20 décembre 2005


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