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Recette de schnitzel de porc

Recette de schnitzel de porc

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C'est un plat délicieux originaire d'Autriche / Allemagne. N'hésitez pas à remplacer le porc par du veau, si vous le souhaitez.

133 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 1 litre d'huile pour la friture
  • 6 filets de porc (175 g)
  • 145g de farine tout usage
  • 240g de chapelure sèche
  • 2 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation: 20min ›Cuisson: 15min› Prêt en: 35min

  1. Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande poêle à 180 degrés C.
  2. Placer la viande sur une surface solide et plane et la piler avec un maillet jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de 2,5 à 5 mm.
  3. Placez la farine et la chapelure dans des assiettes séparées. Battez légèrement les œufs et ajoutez le lait. Assaisonnez légèrement de sel et de poivre et mettez-le dans une autre assiette.
  4. Enrober la viande de farine en tapotant légèrement à la main. À l'aide d'une fourchette pour maintenir la viande, trempez-la dans le mélange d'œufs et égouttez légèrement.
  5. Ensuite, enrobez de chapelure en pressant légèrement les miettes dans la viande. Lorsque chaque morceau de viande a été préparé, faites-le frire dans l'huile de cuisson jusqu'à ce qu'il soit doré.

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Avis et notesNote globale moyenne:(135)

Avis en anglais (106)

par GERRILKY

Nous avons apprécié cette version de Vienna Schnitzel et je la referais - Un conseil que vous pourriez essayer - Après avoir recouvert la viande, placez-la sur une assiette - Couvrez-la d'une pellicule plastique et mettez-la dans "Frig". pendant au moins 1/2 heure - Le revêtement collera beaucoup mieux - C'était le conseil de mon beau-père allemand-25 juillet 2005

par Quel plat!

Miam! Facile à préparer et savoureux à manger. Je n'avais pas de farine à gâteau, alors j'ai utilisé tout usage avec de bons résultats. Je viens aussi de faire frire dans l'huile de canola. Servi avec le fabuleux gratin de pommes de terre violettes de Stacey et les asperges rôties aux échalotes. Repas très savoureux! -14 oct 2005

de TORONTOMOMMY

NE précuisez PAS votre poulet. Tranchez votre poitrine de poulet et à l'aide d'un maillet de cuisine, écrasez la viande finement. Essayez de saupoudrer la viande de sel à l'ail et de paprika avant de la paner. Mon mari est hongrois où Schnitzel est très populaire. Vous pouvez utiliser du porc, du veau ou du poulet. Nous le servons avec des pommes de terre fouettées, une salade de concombre, des poivrons rouges marinés ou des cornichons à l'aneth. Miam! -31 août 2005

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